جدیدترین‌های «پروتئین R»:

هشدار؛ اگر رژیم غذایی پر چرب گرفته‌اید در خطر ابتلا به سرطان هستید

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، محققان گزارش می‌دهند که رژیم غذایی پرچرب می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌هایی مانند سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. بیشتر بخوانید: چه افرادی باید همواره فشار خون خود را کنترل کنند آنها افزودند که عادات غذایی پرچرب همچنین می‌تواند بر سیستم ایمنی و عملکرد مغز خطر ابتلاء به کووید -۱۹ تأثیر بگذارد. محققان دانشگاه کالیفرنیا می‌گویند رژیم‌های غذایی پرچرب بر ژن‌های مرتبط با چاقی، سرطان روده بزرگ و بیماری روده تحریک پذیر تأثیر می‌گذارد. دانشمندان در این مطالعه، موش‌ها را با سه رژیم غذایی مختلف در طول ۲۴ هفته تغذیه کردند. حداقل ۴۰ درصد از کالری دریافتی از رژیم غذایی حاصل از چربی بود. سپس محققان تغییرات ژنتیکی را در هر چهار قسمت روده موش...


کدام پروتئین‌ها بیشترین ریزپلاستیک را دارند؟

ایتنا - تحقیقات نشان می‌دهد که اگر پروتئین مصرف می‌کنید، احتمالا سالانه صدها ذره ریزپلاستیک هم می‌بلعید. بر اساس پژوهش جدید محققان سازمان غیرانتفاعی اوشن کانسرورسی و دانشگاه تورنتو، ریزپلاستیک‌‌ها‌ــ ذرات ریزتر از یک میکرومتر (یک هزارم میلی‌متر) تا نیم سانتی‌متر‌ــ  در تقریبا ۹۰ درصد از نمونه‌های موادغذایی پروتئینی آزمایش‌شده پیدا شده‌اند. به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، محققان انواع پروتئین‌های رایجی را که آمریکایی‌ها مصرف می‌کردند بررسی کردند؛ از جمله غذاهای دریایی، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، توفو و چندین جایگزین مبتنی بر گیاهان برای گوشت و بنا بر این پژوهش که نتایج آن در اینوارنمنتال پلوشن منتشر شد، هر بزرگسال آمریکایی احتمالا به طور متوسط حداقل ۱۱ هزار ذره ریزپلاستیک در سال مصرف می‌کند....


واشنگتن پست : ریزپلاستیک ها در پروتئین ها هم وجود دارند

بررسی‌های کارشناسی در آمریکا نشان می‌دهد اگر پروتئین مصرف می‌کنید، احتمالا سالانه صدها ذره ریزپلاستیک هم می‌بلعید.   به گزارش ایسنا، بر اساس آزمایشات جدید کارشناسان سازمان غیرانتفاعی «اوشن کانسرورسی» و دانشگاه تورنتو، میکروپلاستیک یا ریزپلاستیک‌هاــ ذرات ریزتر از یک میکرومتر (یک هزارم میلی‌متر) تا نیم سانتی‌مترــ  در تقریبا ۹۰ درصد از نمونه‌های موادغذایی پروتئینی آزمایش‌شده پیدا شده‌اند.   روزنامه واشنگتن‌پست در مطلبی در این رابطه آورده است کارشناسان انواع پروتئین‌های رایجی را که آمریکایی‌ها مصرف می‌کردند بررسی کردند؛ از جمله غذاهای دریایی، گوشت گاو، مرغ، توفو و چندین جایگزین مبتنی بر گیاهان برای گوشت. بنا بر این پژوهش که نتایج آن در «اینوایرنمنتال پالوشن» منتشر شد، هر بزرگسال آمریکایی احتمالا به طور متوسط حداقل ۱۱ هزار ذره ریزپلاستیک در...


بهترین مواد غذایی پُرپروتئین‌ برای کاهش وزن کدام‌اند؟

ایتنا - به گفته متخصصان تغذیه، داشتن رژیم غذایی غنی از پروتئین یکی از عوامل کلیدی در رسیدن به هدف کاهش وزن است. به گزارش بیزنس‌اینسایدر، ماهی و میگو به وعده‌های غذایی حجم می‌د‌هند و لوبیای سیاه در رژیم غذایی گیاهی عالی است. توصیه‌ها بر این است که به‌جای نان سفید، سراغ کینوا و نان سبوس‌دار بروید و لبنیات چرب را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. کره بادام زمینی را به ر‌ژیم غذایی اضافه کنید کره بادام زمینی کربوهیدرات کمی دارد و می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های «سالم» باشد. ربکا استیب، متخصص تغذیه، به بیزنس اینسایدر گفت: «غذای مورد علاقه من برای کاهش وزن، که پروتئین زیادی هم دارد، کره بادام زمینی است....


۷ ماده غذایی مفید برای چربی‌سوزی و داشتن شکم تخت

 افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگهتان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند. ۲) جو دوسر جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به کنترل گرسنگی کمک می‌کند. مصرف...


شکم تخت می‌خواهید؟ / ۷ ماده غذایی مفید برای چربی‌سوزی شکم

غذا‌های سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید مانند تخم مرغ، ماهی و گوشت بدون چربی با تقویت متابولیسم می‌توانند به مرور زمان چربی شکمی را آب کنند و وزن شما را کاهش دهند. به گزارش خبرآنلاین، افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگهتان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی...


اتصال و پایداری زنجیره‌های ارزش شیلات با همکاری صنایع دریایی

به گزارش خبرگزاری مهر، سیدحسین حسینی، معاون وزیر و رئیس سازمان شیلات ایران در نخستین هم‌اندیشی ظرفیت‌های زنجیره ارزش شیلات و صنایع وابسته در راستای توسعه دریا محور، بر لزوم ایجاد انقلاب در توسعه دریایی با مدیریت یکپارچه و هماهنگ تاکید کرد و گفت: تأمین پروتئین مورد نیاز کل جامعه با صید امکان‌پذیر نبوده و لازم است با رشد حوزه آبزی‌پروری و پایداری در حوزه صید و صیادی اقدامات اساسی انجام شود. وی خاطرنشان کرد: بر اساس آمار به دست آمده تا سال ۲۰۵۰ میلادی پروتئین مصرفی ۷ میلیارد جمعیت باید از دریا تأمین شود و از آنجایی که نباید باعث از بین رفتن ذخایر دریایی شویم این اقدام باید با تولید در دریا محقق شود. حسینی با اعلام آنکه...


۷ ماده غذایی مفید برای چربی‌ سوزی شکم

غذاهای سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید مانند تخم مرغ، ماهی و گوشت بدون چربی با تقویت متابولیسم می‌توانند به مرور زمان چربی شکمی را آب کنند و وزن شما را کاهش دهند.   به گزارش خبرآنلاین، افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند:   ۱) گوشت گاو بدون چربی   گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگهتان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد،...


شکم صاف و تخت می‌خواهید؟/ ۷ ماده غذایی مفید برای چربی‌سوزی شکم

الهه جعفرزاده: افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگهتان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند. ۲) جو دوسر جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به...


ربات‌ها برای انسان آزمایش انجام می‌دهند

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از نیچر، آزمایشگاهی «خودگردان» در مجموعه آزمایشگاهی ملی لارنس برکلی (Lawrence Berkeley National Laboratory) در کالیفرنیا از تجهیزات رباتیک و هوش مصنوعی برای مهندسی مجدد آنزیم‌ها بدون دخالت انسان استفاده می‌کند. هدف این رویکرد نوآورانه، خودکارسازی فرآیند مهندسی پروتئین و تسریع کشف علمی است. این آزمایشگاه خودگردان، تجهیزات رباتیک را با مدل‌های یادگیری ماشینی برای مدیریت آزمایش‌ها، تفسیر نتایج و طراحی رویه‌های جدید ترکیب می‌کند. این سیستم به ویژه برای کارهای یکنواخت در مهندسی پروتئین، مانند توسعه سنجش و غربالگری انواع جهش‌یافته پروتئین‌ها، مناسب است. مطالعه‌ای به رهبری فیلیپ رومرو (Philip Romero) در دانشگاه ویسکانسین-مدیسون (University of Wisconsin–Madison) یک آزمایشگاه خودگردان را توصیف می‌کند که با کمک یک مدل یادگیری ماشینی...


رابطه ریش و استیک چیست؟!

زی‌سان: موی صورت مردان معمولا در دوران بلوغ و زمانی که هورمون‌های جنسی به نام آندروژن ترشح می‌شوند، شروع به رشد می‌کنند. در میان انواع مواد مغذی که برای پرپشت شدن ریش مردان لازم است، پروتئین و مواد گوشتی نقش مهمی دارند. در برخی فرهنگ‌ها مو‌های صورت ممکن است نشانه سلامت و مردانگی باشد، نظریه‌ای که زیست‌شناسی تکاملی چارلز داروین از آن حمایت می‌کند. بسیاری از مرد‌ها برای رشد بهتر ریش، به‌دنبال مکمل‌هایی‌اند که برای رشد مو به بازار عرضه می‌شوند. وب‌سایت «سلامتی عالی» (Verywell Health) در مقاله‌ای برخی از ویتامین‌ها، املاح و ترکیبات گیاهی را که برای رشد مو استفاده می‌شوند معرفی کرده است. برای اطلاع بیشتر در مورد آخرین تحقیقات درباره این مواد مغذی، اقدامات احتیاطی و نحوه...


دوره‌های «تفسیر آزمایشات هماتولوژی در کشور» برگزار می‌شود

انجمن علمی دانشجویی پرستاری دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، دوره‌های «تفسیر آزمایشات هماتولوژی در کشور» را برگزار می‌کند. به گزارش باشگاه دانشجویان ایسنا، این دوره روزهای ٧، ٩، ١١، ١٢ و ١٤ بهمن‌ ماه ساعت ١٨ الی٢٠، با تدریس دکتر ملیحه نادری ـ دکترای میکروبیولوژی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به‌صورت آنلاین برگزار می‌شود. «آزمایش پروتئین توتال»، «آزمایش آلبومین»، «آزمایش قلیایی فسفاتاز»، «آزمایش ALT و AST»، «آزمایش گلوکز-6-فسفات دهیدروژناز»، «آزمایش خون در مدفوع»، و همچنین بررسی بیماری‌های خونی شامل: «انواع کم‌خونی؛ سلول داسی شکل، مت‌هموگلوبینمی، پلی سیتمی، لوسمی، تالاسمی، انواع اختلالات خوش‌خیم و بدخیم WBC»، «آزمایش هموسیستئین»، «آزمایش انگل‌های خونی»، «فیبرینوژن»، «فعالیت پروتئین C»، «فاکتور VIII و IX»، «آزمایش رتیکولوسیت (جهت تعیین عملکرد مغز استخوان)»، «آزمایش فعالیت پروتئین S»، «آزمایش...


پنیر کبابی چیست و چه کاربردی دارد؟

پنیر کبابی یا هالومی برای نخستین بار در جزیره قبرس تهیه شد. این پنیر بافتی نیمه‌سخت دارد و معمولا با ترکیب کردن شیر گوسفند و بز به دست می‌آید، هرچند که برخی ترجیح می‌دهند آن را با شیر گاو تهیه کنند. اگرچه پنیر کبابی مثل هیچ پنیر دیگری نیست، اما ظاهر و بافت آن را می‌توان تا حدودی به پنیر موزارلا یا پنیر فتا تشبیه کرد. به گزارش کتاب کاله، بزرگ‌ترین وجه تمایز پنیر کبابی، نقطه ذوب بالای آن است که باعث می‌شود انتخابی معرکه برای گریل کردن و مصرف به جای گوشت قرمز باشد. زمانی که هالومی را در معرض حرارت قرار می‌دهید آن‌قدر آب نمی‌شود، ظاهر و شکل کلی خود را حفظ می‌کند و دقیقا به همین خاطر...


انواع مختلف آلزایمر شناسایی شد

مایع احاطه‌کننده مغز افراد مبتلا به آلزایمر حاوی پروتئین‌هایی متفاوت از پروتئین‌هایی است که در افراد بدون بیماری تخریب کننده عصبی دیده می‌شود و هنگامی که دانشمندان هلندی نمونه‌های بیش از ۴۰۰ بیمار را مورد مقایسه قرار دادند، متوجه شدند که همه آنها یکسان نیستند؛ بنابراین آنان پنج نوع بیماری آلزایمر را شناسایی کردند که هر بیمار دارای مجموعه‌ای از پروتئین‌ها بود و آنان را به‌عنوان دارای یکی از این گونه‌ها در گروه‌بندی پژوهشگران قرار می‌داد. به گزارش ایسنا، نتایج این پژوهش نه تنها برخی از تفاوت‌هایی را که در نحوه پیشرفت آلزایمر مشاهده می‌کنیم را به نمایش گذاشته است، بلکه نشان‌دهنده نیاز به درمان متفاوت در هر یک از انواع مختلف است که به‌طور بالقوه نرخ بالای شکست در...


فرصت‌ها و چالش‌های تغذیه‌ پروتئین‌ها در گاوهای شیری

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران و انجمن علمی علوم دامی دانشگاه فردوسی مشهد، وبینار «فرصت‌ها و چالش‌های تغذیه‌ پروتئین‌ها در گاوهای شیری» را برگزار می‌کند. به گزارش باشگاه دانشجویان ایسنا، این برنامه از سلسله وبینارهای آموزشی با محوریت تغذیه دام و طیور است که شنبه ۲۳ ساعت ۱۵، با سخنرانی دکتر مهدی بهرامی ـ عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور به‌صورت آنلاین برگزار می‌شود. علاقه‌مندان می‌توانند جهت ثبت‌نام با شناسه https://itpnews.com/pay/product/218 یا شماره واتساپ ۰۹۰۳۱۱۱۶۵۴۲ در ارتباط باشند. انتهای پیام


شناسایی انواع مختلف آلزایمر

به گزارش جهان نيوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، مایع احاطه‌کننده مغز افراد مبتلا به آلزایمر حاوی پروتئین‌هایی متفاوت از پروتئین‌هایی است که در افراد بدون بیماری تخریب کننده عصبی دیده می‌شود و هنگامی که دانشمندان هلندی نمونه‌های بیش از ۴۰۰ بیمار را مورد مقایسه قرار دادند، متوجه شدند که همه آن‌ها یکسان نیستند؛ بنابراین آنان پنج نوع بیماری آلزایمر را شناسایی کردند که هر بیمار دارای مجموعه‌ای از پروتئین‌ها بود و آنان را به‌عنوان دارای یکی از این گونه‌ها در گروه‌بندی پژوهشگران قرار می‌داد. نتایج این پژوهش نه تنها برخی از تفاوت‌هایی را که در نحوه پیشرفت آلزایمر مشاهده می‌کنیم را به نمایش گذاشته است، بلکه نشان‌دهنده نیاز به درمان متفاوت در هر یک از انواع مختلف است...


قیمت جدید گوشت قرمز اعلام شد/ جزییات تغییر قیمت + جدول

قیمت گوشت گوسفندی بسته بندی شده در بسته ۱گیلوگرم ۴۱۰ هزار تومان است برای خرید ران گوسفندی هم باید ۳۹۰ هزار تومان پرداخت کنید. قیمت راسته گوسفندی قیمت راسته گوسفندی هم امروز ۳۱۰ هزار تومان اعلام شده است. اخبار جدید قیمت گوشت گوسفندی ۱۴۰۲ قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی با اینکه مشکلی در تامین گوشت نداریم، گفت: بنابر برنامه ریزی صورت گرفته واردات گوشت قرمز به طور منظم در حال انجام است. علیرضا پیمان پاک افزود: روزانه ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن گوشت گرم گوسفندی و گوساله در حال توزیع است تا از این طریق کمبود داخل کشور تامین شود. پیمان پاک از کاهش قیمت گوشت داخلی خبر داد و گفت: نرخ گوشت تولید داخل طی هفته های اخیر به...


بهترین غذا برای رشد و سلامت مو چیست؟

تغذیه مناسب از جمله راهکارهایی است که می‌تواند به سلامت مو کمک کند. نقش تغذیه در سلامت مو آماندا ساوسدا، کارشناس تغذیه، می‌گوید غذایی که می‌خورید و نمی‌خورید، برای حفظ سلامتی‌تان کلیدی است که سلامتی مو نیز قسمتی از آن است. او قبل از اینکه از غذای خاصی نام ببرد، توصیه می‌کند که مطمئن شوید بدنتان روزانه مقدار کالری کافی را دریافت می‌کند. به گفته ساوسدا، بدن برای رشد مو و تولید هورمون‌های مورد نیاز برای موی سالم به انرژی نیاز دارد. بر اساس اطلاعات حاصل از گزارش کتابخانه ملی پزشکی، یک زن بالغ به طور متوسط به حدود دو هزار کالری در روز نیاز دارد. علاوه بر انرژی، مواد مغذی که از طریق غذا دریافت می‌کنیم نیز تاثیر مستقیمی...


رژیم غذایی پرچرب خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، محققان گزارش می‌دهند که رژیم غذایی پرچرب می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌هایی مانند سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. آنها افزودند که عادات غذایی پرچرب همچنین می‌تواند بر سیستم ایمنی و عملکرد مغز خطر ابتلاء به کووید -۱۹ تأثیر بگذارد. محققان دانشگاه کالیفرنیا می‌گویند رژیم‌های غذایی پرچرب بر ژن‌های مرتبط با چاقی، سرطان روده بزرگ و بیماری روده تحریک پذیر تأثیر می‌گذارد. دانشمندان در این مطالعه، موش‌ها را با سه رژیم غذایی مختلف در طول ۲۴ هفته تغذیه کردند. حداقل ۴۰ درصد از کالری دریافتی از رژیم غذایی حاصل از چربی بود. سپس محققان تغییرات ژنتیکی را در هر چهار قسمت روده موش بررسی کردند. یک گروه از موش‌ها رژیم غذایی...


خوراکی‌های غیرلبنیِ سرشار از کلسیم

 کلسیم که محل ذخیره آن نیز عمدتا در همان استخوان‌ها و دندان‌هاست، بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه محسوب می‌شود. محصولات لبنی مانند شیر و پنیر و ماست سرشار از این ماده معدنی هستند. سبزیجاتی که برگ سبزرنگ دارند، دانه‌ها و فراورده‌های سویا نیز منبع خوبی از کلسیم به شمار می‌آیند. به گزارش «زی‌سان» به نقل از ایسنا، میزان توصیه‌شده برای مصرف روزانه کلسیم در بزرگسالان و کودکان به شرح زیر است: - بیشتر بزرگسالان: ۱۰۰۰ میلی‌گرم - زنان پس از یائسگی: ۱۲۰۰ میلی‌گرم - کودکان ۴ تا ۸ ساله: ۱۰۰۰ میلی‌گرم - کودکان و نوجوانان ۹ تا ۱۸ ساله: ۱۳۰۰ میلی‌گرم در اینجا به فهرستی از مواد غذایی اشاره می‌کنیم که منبع خوبی از کلسیم به‌شمار می‌روند. همانطور که...


غنی‌ترین منابع طبیعی کلسیم

آفتاب‌‌نیوز : برای اکثر بزرگسالان، مصرف حداقل ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز توصیه می‌شود، اگرچه گروه‌های خاصی از جمله نوجوانان، زنان یائسه و افراد مسن‌تر به مقدار بیشتری نیاز دارند. محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست سرشار از کلسیم هستند، اما منابع دیگری نیز وجود دارند.  دانه‌ها دانه‌ها از جمله کنجد، تخم کرفس و دانه‌های چیا و خشخاش از غنی‌ترین منابع کلسیم هستند. دانه‌ها همچنین پروتئین و چربی‌های سالم را تامین می‌کنند. به عنوان مثال، دانه‌های چیا سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ گیاهی هستند. دانه‌های کنجد نیز علاوه بر کلسیم، حاوی سایر مواد معدنی از جمله مس، آهن و منگنز است. پنیر بیشتر پنیر‌ها منابع عالی کلسیم و پروتئین هستند. بدن کلسیم موجود در محصولات لبنی را...


۱۷ ماده غذایی که تا ابد استخوانتان را سالم نگه می‌دارد

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، کلسیم بخش مهمی از رژیم غذایی است. محصولات لبنی مانند شیر و پنیر و ماست سرشار از این ماده معدنی‌اند. سبزیجات- که برگ سبز دارند- دانه‌ها، و فراورده‌های سویا نیز منبع خوبی از کلسیم‌اند. بیشتر بخوانید: کدام مکمل‌ها را نباید با هم مصرف کرد میزان توصیه‌شده برای مصرف روزانه کلسیم در بزرگسالان و کودکان چنین است: بیشتر بزرگ‌سالان: ۱۰۰۰ میلی‌گرم زنان پس از یائسگی: ۱۲۰۰ میلی‌گرم کودکان ۴ تا ۸ ساله: ۱۰۰۰ میلی‌گرم کودکان و نوجوانان ۹ تا ۱۸ ساله: ۱۳۰۰ میلی‌گرم در اینجا به فهرستی از مواد غذایی اشاره می‌کنیم که منبع خوبی از کلسیم به‌شمار می‌روند. محصولات لبنی منبع عالی کلسیم‌اند. شیر و فراورده‌های آن همچنین حاوی کربوهیدرات و پروتئین و پتاسیم‌اند. خوردن...


۵ نکته برای کاهش وزن در دهه ۴۰ زندگی

کاهش وزن در چهل سالگی سخت‌تر است، چراکه ماهیچه کالری بیشتری نسبت به چربی می‌سوزاند، بنابراین از دست دادن توده عضلانی به معنای متابولیسم کندتر است. به گزارش زی‌سان، دومین مانع در کاهش وزن در دهه چهل، گذر از دوران یائسگی است. بر اساس مطالعه‌ای که سال ۲۰۱۸ انجام شد، برای افراد در این مرحله از زندگی، افزایش وزن، افزایش چربی (مخصوصاً در ناحیه میانی) و سطح قند خون بالاتر معمول است؛ بنابراین چگونه می‌توان کاهش وزن یا کنترل وزن را در ۴۰ سالگی آسان‌تر کرد؟ در اینجا پنج نکته که متخصصان از آن حمایت می‌کنند را می‌آوریم. ۱. بدانید که واقعاً به چه مقدار کالری نیاز دارید برای کاهش وزن، باید کمتر از چیزی که می‌سوزانید، غذا بخورید، که...


نانوذرات پلیمری، نقطه امیدی برای درمان آلزایمر

یافته‌های اخیر نشان داده است که از نوعی نانوذرات پلیمری می‌توان برای کمک به درمان آلزایمر استفاده کرد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، یافته‌های اخیر نشان داده است که از نوعی نانوذرات پلیمری می‌توان برای کمک به درمان آلزایمر استفاده کرد.بیماری آلزایمر (AD)، به عنوان بیماری مربوط به سیستم عصبی، یکی از چالش‌های دنیای امروز است که باید برای آن روش‌های درمانی ارائه کرد. این بیماری با تجمع پلاکت‌های آمیلوئید بتا (Aβ) و پروتئین تاو (TAU) در مغز رخ داده و منجر به کاهش مهارت شناختی پیشرونده می‌شود.به تازگی محققان رویکرد درمانی جدیدی برای کاهش این بیماری ناتوان کننده، ارائه کرده‌اند که در آن از پتانسیل نانوذرات پلی (اسید لاکتیک- co-glycolic) (PLGA) در بهبود بیماران مبتلا به آلزایمر استفاده...


واکسن نانویی غیرفصلی آنفلوآنزا در راه است

به گزارش جام جم آنلاین، این واکسن جدید مبتنی بر نانوذرات می‌تواند محافظت گسترده و نه فصلی در برابر آنفلوآنزای نوع A فراهم کند. واکسن‌های آنفلوآنزای موجود فقط محافظت محدود و فصلی را فراهم می‌کنند، زیرا پروتئین‌های بسیار قابل تغییر را بر روی ویروس هدف قرار می‌دهند. دانشمندان به تازگی واکسنی را طراحی کرده‌اند که می‌تواند به طور گسترده در برابر سویه‌های آنفلوآنزای نوع A عمل کند. جزئیات این واکسن در قالب مقاله‌ای در نشریه ACS Nano منتشر شده است. دراین واکسن، از یک قطعه پروتئینی نسبتاً تغییرناپذیر آنفلوآنزا، به نام M۲E استفاده می‌شود. این قطعه پروتئینی درون نانوذرات قرار می‌گیرد تا سیستم ایمنی بدن را آماده کند. نتایج قوی این واکسن در آزمایشات اولیه روی حیوانات نشان می‌دهد که...


روش نگهداری صحیح سویا که همه خانم ها باید بدانند

لوبیا سویا از انواع حبوبات بوده که در آسیا اغلب دانه های آن به صورت کامل خورده می شود اما در کشورهای غربی محصولات سویا فرآوری شده مانند آرد سویا، پروتئین سویا، توفو، شیر سویا، سس سویا و روغن سویا و... مصرف می گردد. چگونه از لوبیا سویا یا همان دانه سویا نگهداری کنیم؟ به گزارش نمناک، لوبیا سویا یا همان دانه سویا از جمله دانه های روغنی موجود در بازار کشور است که دارای مقادیر زیادی روغن و پروتئین می باشد. لوبیا سویا را می توان تا مدت زمان نسبتا طولانی با شرایط زیر نگهداری نمود: لوبیا سویا را در جای خشک و بدون نفوذ رطوبت نگهداری کنید. رطوبت لوبیا سویا باید از قبل گرفته شده باشد و دانه ها به...


«شرکت فرادانه» وسیع‌ترین زنجیره ارزش تامین پروتئین در کشور

علیرضا گل‌محمدی امروز در گفت‌و‌گو با خبرنگار فارس در شهرکرد با اشاره به برپایی نمایشگاه صنایع شیلات در بوشهر و نقش شرکت فرادانه در حمایت از این صنعت اشتغال‌زا، گفت: مجموعه فرادانه بزرگترین تولیدکننده خوراک آبزیان در خاورمیانه و وسیع‌ترین زنجیره ارزش تامین پروتئین کشور است. مدیر فروش ماهیان دریایی شرکت فرادانه افزود: باتوجه به اینکه زمینه اصلی فعالیت این مجموعه تولید خوراک آبزیان است، مواد اولیه مصرفی محصولات را به صورت خودکفا تامین کرده و در این صنعت از پیشگامان است. شرکت فرادانه بزرگترین تولیدکننده خوراک میگو در کشور وی ادامه داد: راه‌اندازی کامل طرح‌های توسعه شرکت فرادانه و تامین نهاده مورد نیاز موجب می‌شود این شرکت همان گونه که در تولید خوراک ماهیان پیشتاز بوده، در زمینه تولید...


این پروتئین مانع پیر شدن می‌شود

براساس این تحقیقات گفته می‌شود که پروتئینی به نام «HKDC ۱» به مراقبت از اندامک‌های میتوکندری و لیزوزوم کمک می‌کند. این اندامک‌ها مسئول تولید انرژی در سلول‌ها و حفظ سلامت آن هستند. به گزارش یورونیوز، بدن ما از میلیارد‌ها سلول تشکیل شده است. داخل هر یک از این سلول‌ها بخش‌های کوچک‌تری به نام اندامک وجود دارد که نقش مهمی در تضمین عملکرد مؤثر سلول‌ها دارند. با افزایش سن یا قرار گرفتن تحت بیماری‌های مختلف این اندامک‌ها آسیب می‌بینند و مشکلاتی مانند پیری را ایجاد می‌کنند. شوهی ناکاروما، نویسنده ارشد این مطالعه به یورونیوز گفت: «عملکرد درست پروتئین HKDC ۱ می‌تواند از پیری سلول‌هایی که مربوط به پیری و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن است، جلوگیری کند.»


کشف جدید ژاپنی‌ها عمر نامحدود را به انسان هدیه می‌دهد

آفتاب‌‌نیوز : محققان ژاپنی موفق به کشف و ساخت پروتئینی شده‌اند که می‌تواند با کاهش روند پیری، قدم مهمی را برای دستیابی به عمر نامحدود بردارد بدن ما از بلوک‌های سازنده بسیار کوچکی به نام سلول‌ها تشکیل شده است. در داخل این سلول‌ها بخش‌های بسیار کوچکتری به نام ارگانل‌ها وجود دارند. درست مثل اعضای بدن از جمله قلب یا ریه‌ها که به سلامت کلی ما کمک می‌کنند، ارگانل‌ها نقش‌های حیاتی در اطمینان بخشیدن از عملکرد مؤثر سلول‌ها دارند. به‌طور مثال، میتوکندریا به عنوان منبع قدرت برای سلول عمل می‌کند و لیزوزوم‌ها به نظافت سلول‌ها کمک می‌کنند. وقتی این ارگانل‌ها آسیب می‌بینند، مشکلاتی مانند پیری، بیماری‌ها یا اختلالات در عملکرد طبیعی سلول ایجاد می‌شود. دانشمندان دانشگاه اوساکا پروتئینی به نام HKDC۱...


نانوذرات پلیمری نقطه امیدی برای درمان آلزایمر شدند

به گزارش خبرگزاری مهر، بیماری آلزایمر (AD)، به عنوان بیماری مربوط به سیستم عصبی، یکی از چالش‌های دنیای امروز است که باید برای آن روش‌های درمانی ارائه کرد. این بیماری با تجمع پلاکت‌های آمیلوئید بتا (Aβ) و پروتئین تاو (TAU) در مغز رخ داده و منجر به کاهش مهارت شناختی پیشرونده می‌شود. به تازگی محققان رویکرد درمانی جدیدی برای کاهش این بیماری ناتوان‌کننده ارائه کرده‌اند که در آن از پتانسیل نانوذرات پلی (سید لاکتیک- co-glycolic (PLGA) در بهبود بیماران مبتلا به آلزایمر استفاده شده است. تجمع پروتئین تاو، ناشی از دانه‌های Aβ ، فرآیند کلیدی در آسیب شناسی بیماری آلزایمر است. پروتئین‌های تاو به طور معمول میکروتوبول‌ها را در نورون‌ها تثبیت می‌کنند. با این حال در بیماری آلزایمر، تجمع غیر...


این ۵ عادت غذایی را ترک کنید/ عاداتی که سبب اختلالات متابولیک می‌شوند

آفتاب‌‌نیوز : متابولیسم می‌تواند مانند یک ماشین تنظیم‌شده عمل کند و دائماً انرژی لازم برای تقویت عملکردهای ضروری بدن را حتی در حالت خواب و استراحت تولید کند. اگر این موتور کند شود، منجر به مشکلاتی در حفظ وزن سالم، سطح انرژی و سلامت کلی بدن می‌شود. گاهی اوقات ممکن است بدون اینکه متوجه شوید، بدنتان متابولیسم کندی داشته باشد. علائم رایج متابولیسم کندتر شامل ریزش مو، خشکی پوست، خستگی، افزایش وزن یا مشکل در کاهش وزن است. زندگی با متابولیسم کندتر خسته‌کننده است، اما برخی عادات غذایی ناسالم وجود دارند که می‌توانید آنها را تغییر دهید تا به افزایش سرعت متابولیسم و دستیابی به برخی از اهداف سلامتی خود مانند کاهش وزن کمک کنید. این عادات ناسالم عبارتند از:...


همه چیز درمورد فواید و عوارض پروتئین وی

پروتئین وی، یکی از اجزای مهم‌ترین ترکیبات غذایی است که از آب پنیر جدا می‌شود و به دلیل خواص فراوانی که دارد، به عنوان یک مکمل پروتئین مورد توجه قرار گرفته است. این پروتئین معمولاً در تقویت رژیم غذایی و افزایش سطح پروتئین مصرفی به کار می‌رود استفاده از پروتئین وی در تغذیه، از یک سو باعث غنی شدن رژیم غذایی می‌شود و از سوی دیگر، تاثیرات مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد. به گزارش کالین، این پروتئین به عنوان یک عامل سازنده بافت‌های مختلف در بدن عمل می‌کند و در فرآیند‌های نگهداری بافت‌های عضلانی نقش مهمی دارد. همچنین، از آنجا که حاوی اسید‌های آمینه اساسی است، به بهبود و تعادل مواد مغذی در بدن کمک می‌کند. همانند هر ماده‌ی...


فواید مصرف پودر پروتئین پگاه برای ورزشکاران

پروتئین پگاه با محصولات پروتئین شیر و پروتئین وی شناخته می شود که هر دو، از دسته محصول کاربردی در صنعت ورزش و بدنسازی هستند. هر کدام از این دو دسته محصول، خود به چند زیر دسته تقسیم می‌شوند. در این مقاله به معرفی فواید مصرف پودر پروتئین پگاه برای ورزشکاران در بدنسازی پرداخته ایم. با ما همراه باشید. فواید پودر پروتئین پگاه برای بدنسازی بدنسازی یکی از رشته های پر کاربرد ورزشی است. روزانه افراد زیادی به سمت این ورزش گرایش پیدا می کنند. درواقع داشتن بدنی ورزیده، اکثر جوانان را به این رشته متمایل ‌کرده است. اما نکته بدنسازی، رعایت تمام الزامات آن است. از جمله الزامات ورزش بدنسازی، مصرف انواع پروتئین برای ایجاد و حفظ عضلات است....


به‌دنبال کاهش وزن هستید؟ با این رژیم‌ آشنا شوید

نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم‌های کم کربوهیدرات با تمرکز بر پروتئین‌های گیاهی و چربی‌های سالم در مقایسه با رژیم‌های غنی از گوشت و چربی‌های ناسالم در جلوگیری از افزایش وزن موثرتر هستند. این یافته از یک مطالعه جامع که چندین دهه به طول انجامید به دست آمده است. بینکای لیو، معاون پژوهشی در بخش تغذیه دانشگاه هاروارد و نویسنده اصلی این مطالعه بر عمق مطالعه در بررسی رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات تاکید کرد: «این مطالعه رژیم غذایی کم کربوهیدرات را بررسی می‌کند و نگاهی دقیق به چگونگی تاثیر ترکیب این رژیم‌ها بر سلامتی در طول سال‌ها ارائه می‌کند و مربوط به هفته‌ها یا ماه‌ها نیست.» این مطالعه رژیم غذایی و تغییرات وزن بیش از ۱۲۳ هزار و ۳۰۰...


هفده غذای سرشار از کلسیم برای سلامت استخوان‌ها

ایتنا - بدن برای داشتن دندان و استخوان‌‌ قوی به کلسیم نیاز دارد. این ماده معدنی برای کارکرد قلب و ماهیچه‌‌ها و اعصاب نیز لازم است و محل ذخیره آن عمدتا در استخوان‌‌ها و دندان‌ها است. کلسیم بخش مهمی از رژیم غذایی است. محصولات لبنی مانند شیر و پنیر و ماست سرشار از این ماده معدنی‌اند. سبزیجات- که برگ سبز دارند- دانه‌ها، و فراورده‌های سویا نیز منبع خوبی از کلسیم‌اند. میزان توصیه‌‌شده برای مصرف روزانه کلسیم در بزرگسالان و کودکان چنین است: بیشتر بزرگ‌سالان: ۱۰۰۰ میلی‌گرم زنان پس از یائسگی: ۱۲۰۰ میلی‌گرم کودکان ۴ تا ۸ ساله: ۱۰۰۰ میلی‌گرم کودکان و نوجوانان ۹ تا ۱۸ ساله: ۱۳۰۰ میلی‌گرم در اینجا به فهرستی از مواد...


با مصرف این مواد غذایی از پیری زودرس پوست در امان بمانید

به طور کل رژیم‌های غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌های تازه و سرشار از پروتئین، علاوه بر تأمین سلامت قلب، ضامن سلامت پوست و موی شما نیز هستند. تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد زنانی که از رژیم‌های غذایی کم گلیسمی (قند پایین) غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده، ویتامین‌های A، B و C و مواد معدنی مانند روی و منیزیم استفاده می‌کنند، ممکن است در دوران یائسگی ریزش موی کمتری داشته باشند. هم‌چنین کمبود ریزمغذی‌های مفید در رژیم‌های غذایی فاقد بیوتین، ویتامین‌های A و C و روی می‌تواند بر سلامت مو تأثیر منفی بگذارد. تحقیقات در این زمینه در حال پیشرفت است، اما علم پزشکی ثابت کرده است که تغذیه سالم می‌تواند راهی کم‌هزینه و کم‌خطر برای سلامت و بهبود رشد مو، پوست و...


غذاهای کم‌کربوهیدرات که روند افزایش وزن را کند می‌کنند

ایتنا - مصرف کربوهیدرات کمتر افزایش وزن را طی زمان کندتر می‌کند، اما فقط کاهش کربوهیدرات کافی نیست. تجزیه‌وتحلیل داده‌های نزدیک به ۱۲۵ هزار بزرگسال سالم نشان داد که جایگزینی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید، برنج سفید یا غلات شیرین، با مواد غذایی تشکیل‌شده از غلات کامل، و همچنین کاهش مصرف چربی‌ها و پروتئین‌های حیوانی، میزان وزنی را که افراد در یک دوره چهار ساله به دست آورده‌اند، کاهش می‌دهد. دکتر چی سان، دانشیار بخش تغذیه و اپیدمیولوژی دانشگاه هاروارد، می‌گوید: «‌زمانی که صحبت از رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات به میان می‌آید، کیفیت در اولویت قرار دارد. آنچه مردم باید به آن توجه کنند کربوهیدرات‌ با کیفیت بالا است.» رژیم کربوهیدرات با کیفیت بالا چه موادی را شامل...


چگونه بدون ورزش کردن با ۱۰ اقدام ساده چربی‌های دور شکم را آب کنیم؟

دوست دارید چربی دور شکمتان را از بین ببرید، اما ورزش کردن برایتان خسته کننده است یا وقت کافی برای آن ندارید؟ نگران نباشید! می‌توانید بدون رفتن به باشگاه یا دویدن، فقط با انجام تغییرات کوچکی در تغذیه و سبک زندگیتان، چربی اضافی شکم را کم کنید. ۱. غذای کم در وعده‌های زیاد بخورید خوردن وعده‌های غذایی کوچک‌تر و مکرر که حاوی پروتئین و کربوهیدرات پیچیده باشد، کلیدی است. غذا‌هایی مانند مرغ، برنج قهوه‌ای و سبزیجات غیرنشاسته‌ای مثل بروکلی و اسفناج عالی هستند. ۲. بیشتر بخوابید تا کمتر بخورید کم خوابی باعث افزایش اشتها می‌شود. سعی کنید هر شب ۷ تا ۸ ساعت بخوابید. ۳. آب کافی بنوشید حداقل روزی ۶ تا ۸ لیوان آب میل کنید. نوشیدن آب کافی...


پروتئین ضد پیری واقعیت دارد؟

آنگونه که رسانه ها نوشته اند به تازگی دانشمندان ماده ای کشف کرده اند که از آن به عنوان پروتئین ضد پیری یاد می شود و می تواند نقش موثری در جلوگیری پیروی زود رس داشته باشد. به گزارش تابناک- انسان ها بیشتر از همیشه زندگی می کنند. اما در کنار این افزایش امید به زندگی، افزایش بروز بیماری‌های مرتبط با افزایش سن مانند سرطان و زوال عقل است. اما درک بیولوژی پیری، و دانستن ژن‌ها و پروتئین‌های دخیل در این فرآیندها، به ما کمک می‌کند تا "طول سلامت" خود را افزایش دهیم - دوره‌ای که مردم می‌توانند در یک وضعیت سالم و مولد، بدون بیماری‌های مرتبط با سن زندگی کنند. در یک مطالعه اخیر، تیم ما یک پروتئین...


ژاپنی‌ها راز جوانی را کشف کردند

آفتاب‌‌نیوز : بدن ما از بلوک‌های ساختمانی کوچکی به نام سلول تشکیل شده است. داخل این سلول‌ها حتی قسمت‌های کوچک‌تری به نام اندامک وجود دارد. اندامک‌ها مانند قلب یا ریه‌ها به سلامت کلی ما کمک می‌کنند و همچنین نقش مهمی در تضمین عملکرد مؤثر سلول‌ها دارند. به عنوان مثال، میتوکندری‌ها به عنوان منابع انرژی سلول عمل می‌کنند و لیزوزوم‌ها به تمیز نگه داشتن سلول‌ها کمک می‌کنند. وقتی این اندامک‌ها آسیب می‌بینند، مشکلاتی مانند پیری، بیماری‌ها یا اختلال در عملکرد طبیعی سلولی ایجاد می‌کنند. پروتئینی نجات دهنده دانشمندان دانشگاه اوزاکا در ژاپن پروتئینی به نام HKDC۱ پیدا کرده‌اند که به مراقبت از این دو اندامک مهم یعنی میتوکندری و لیزوزوم کمک می‌کند. این پروتئین نقشی کلیدی در جلوگیری از پیری سلول...


ژاپنی‌ها پروتئین ضد پیری را کشف کردند

بدن ما از بلوک‌های ساختمانی کوچکی به نام سلول تشکیل شده است. داخل این سلول‌ها حتی قسمت‌های کوچک‌تری به نام اندامک وجود دارد. اندامک‌ها مانند قلب یا ریه‌ها به سلامت کلی ما کمک می‌کنند و همچنین نقش مهمی در تضمین عملکرد مؤثر سلول‌ها دارند. به گزارش ایسنا، به عنوان مثال، میتوکندری‌ها به عنوان منابع انرژی سلول عمل می‌کنند و لیزوزوم‌ها به تمیز نگه داشتن سلول‌ها کمک می‌کنند. وقتی این اندامک‌ها آسیب می‌بینند، مشکلاتی مانند پیری، بیماری‌ها یا اختلال در عملکرد طبیعی سلولی ایجاد می‌کنند. پروتئینی نجات دهنده دانشمندان دانشگاه اوزاکا در ژاپن پروتئینی به نام HKDC۱ پیدا کرده‌اند که به مراقبت از این دو اندامک مهم یعنی میتوکندری و لیزوزوم کمک می‌کند. این پروتئین نقشی کلیدی در جلوگیری از پیری...


قیمت روز گوشت قرمز سه‌شنبه ۱۲ دی ۱۴۰۲

به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، قیمت گوشت گوسفندی در بازار روز برای تاریخ ۱۲ دی ۱۴۰۲ اعلام شد که بر اساس آن هر بسته گوشت گردن گوسفندی ۱ کیلوگرم ۳۴۴ هزار تومان است. بیشتر بخوانید: قیمت برنج ایرانی به ثبات رسیده است قیمت گوشت گوسفندی بسته بندی شده در بسته ۱گیلوگرم ۴۱۰ هزار تومان است برای خرید ران گوسفندی هم باید ۳۹۰ هزار تومان پرداخت کنید. قیمت راسته گوسفندی هم امروز ۳۱۰ هزار تومان اعلام شده است. قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی با اینکه مشکلی در تامین گوشت نداریم، گفت: بنابر برنامه ریزی صورت گرفته واردات گوشت قرمز به طور منظم در حال انجام است. علیرضا پیمان پاک افزود: روزانه ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن گوشت گرم گوسفندی و گوساله در...


این دانه باعث افزایش قدرت بینایی می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : هسته‌های خربزه نیز که به سادگی در سطل زباله انداخته می‌شوند، مزایای سلامتی بیشماری دارند. تخم خربزه: منبع عالی پروتئین به روش گیاهیهمواره دریافت مقادیر قابل توجه پروتئین از هرآنچه که به صورت گوشت یا حتی لبنیات دسته بندی نمی‌شود، بسیار دشوار بوده است. با این حال، تخم خربزه به راستی گزینه‌ای ویژه جهت پاسخگویی به این نیاز بدن محسوب می‌شود، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی است. این دانه‌ها شامل حدود ۳.۶ درصد پروتئین، ۴ درصد چربی و ۲.۵ درصد کربوهیدرات هستند. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله World Applied Sciences، محتوای تغذیه‌ای خاص تخم خربزه شباهت زیادی به شیر سویا دارد و از این رو می‌تواند روش خوبی برای به دست آوردن پروتئین مورد نیاز بدن...


مصرف پروتئین کیفیت خواب را افزایش می‌دهد

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از از تکنولوژی نت وورکز، خواب نقشی حیاتی در تنظیم عملکرد و بقای انسان دارد و بی‌خوابی به بیماری‌ قلبی، دیابت و افسردگی منجر می‌شود. به همین دلیل است که دانشمندان همواره به دنبال راه‌هایی هستند که به بهبود کیفیت خواب کمک ‌می‌کند. در همین رابطه، مطالعه انجام‌شده از سوی محققان هاروارد نشان می‌دهد که مصرف بیشتر پروتئین، تجربه خواب بهتری را رقم می‌‌زند. در فرایند خوابیدن، سرکوب برانگیختگی حسی یا توانایی مسدود کردن دنیای اطراف، یک عامل کلیدی است. طی مطالعه اخیر، پژوهشگران هاروارد پپتیدی را شناسایی کرد‌ند که سرکوب برانگیختگی حسی را تقویت می‌کند. در واقع، کاهش پپتید CCHa1 که در دستگاه گوارش و مغز وجود دارد،...


فواید عالی تخم خربزه

هسته‌های خربزه نیز که به سادگی در سطل زباله انداخته می‌شوند، مزایای سلامتی بیشماری دارند. تخم خربزه: منبع عالی پروتئین به روش گیاهی به گزارش صدآنلاین، همواره دریافت مقادیر قابل توجه پروتئین از هرآنچه که به صورت گوشت یا حتی لبنیات دسته بندی نمی‌شود، بسیار دشوار بوده است. با این حال، تخم خربزه به راستی گزینه‌ای ویژه جهت پاسخگویی به این نیاز بدن محسوب می‌شود، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی است. این دانه‌ها شامل حدود ۳.۶ درصد پروتئین، ۴ درصد چربی و ۲.۵ درصد کربوهیدرات هستند. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله World Applied Sciences، محتوای تغذیه‌ای خاص تخم خربزه شباهت زیادی به شیر سویا دارد و از این رو می‌تواند روش خوبی برای به دست آوردن پروتئین مورد...


خواص باورنکردنی تخم خربزه برای سلامتی

آفتاب‌‌نیوز : اما تمام موارد مذکور تنها به پالپ این میوه جادویی محدود نیستند. هسته‌های خربزه نیز که به سادگی در سطل زباله انداخته می‌شوند، مزایای سلامتی بیشماری دارند! در ادامه به چندین فایده منحصر به فرد و کمتر شناخته شده تخم خربزه خواهیم پرداخت. همچنین گفتنی است که علاقه مندان می‌توانند با مراجعه به وب سایت مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا به یافته‌های علمی کامل در این خصوص دست یابند. تخم خربزه: منبع عالی پروتئین به روش گیاهی همواره دریافت مقادیر قابل توجه پروتئین از هرآنچه که به صورت گوشت یا حتی لبنیات دسته بندی نمی‌شود، بسیار دشوار بوده است. با این حال، تخم خربزه به راستی گزینه‌ای ویژه جهت پاسخگویی به این نیاز بدن محسوب می‌شود، زیرا...


پرهیز از مصرف گوشت برای حفظ طولانی مدت وزن

به گزارش خبرگزاری صدا وسیمای مرکز مهاباد؛ تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف سبزیجات، غلات کامل و محصولات لبنی کم چرب در دراز مدت مفید هستند. بینکای لیو، نویسنده اصلی این تحقیق از بخش تغذیه دانشگاه هاروارد گفت: ما دریافتیم همه رژیمهای کم کربوهیدرات در مورد مدیریت وزن در طولانی مدت یکسان نیستند. در این مطالعه، محققان داده‌های بیش از ۱۲۳ هزار بزرگسال سالم را که بخشی از مطالعات تحقیقاتی بزرگ بین سالهای ۱۹۸۶ و ۲۰۱۸ بودند، تجزیه و تحلیل کردند. شرکت کنندگان هر چهار سال یکبار رژیم غذایی و وزن خود را گزارش کردند و بر اساس پایبندی به پنج نوع رژیم کم کربوهیدرات امتیاز گرفتند. این رژیمها شامل پروتئین‌های حیوانی، پروتئین‌های گیاهی و پروتئین‌هایی بودند که...


مهمترین پیشرفت‌های پزشکی سال ۲۰۲۳(بخش چهارم)| فناوری mRNA و واکسن‌های سرطان

ساخت واکسن‌های سرطان با کمک فناوری‌ ام‌آران‌ای از همان اصولی پیروی می‌کند که در ساخت واکسن‌های کرونا به کار گرفته شد. دستورات ژنتیکی بوسیله ام‌آران‌ای به سلول‌های بدن منتقل می‌شوند و آنها را وامی‌دارند پروتئین‌های خاصی را بسازند که در این مورد پروتئین‌های سرطانی است. واکنش دستگاه ایمنی بدن به این پروتئئین‌های سرطانی پاسخی ایمنی را برمی‌انگیزد که می‌تواند سلول‌های سرطانی موجود در بدن بیمار را نابود کندو واکسن‌های شخصی‌سازی‌شده بر ضد سرطان‌ها در حالی که چندین واکسن سرطان با استفاده از این فناوری همچنان در مراحل تحقیقاتی قرار دارند، هرچه بیشتر کارآزمایی‌های بالینی مرحله ۲ و ۳ این واکسن‌ها پیش بروند، احتمال تأیید واکسن‌های سرطانی شخصی‌سازی‌شده (personalized) که برای گروه‌های خاصی از بیماران یا حتی یک بیمار خاص ساخته...


کشف پروتئینی که باعث زوال عقل زودرس می‌شود

دانشمندان آزمایشگاه بیولوژی مولکولی MRC موفق به شناسایی پروتئینی شده‌اند که نقش اصلی را در ابتلا به زوال عقل زودرس دارد و می‌تواند تشخیص و درمان این بیماری را متحول کند. به گزارش ایسنا و به نقل از اس‌دی، دانشمندان در آزمایشگاه بیولوژی مولکولی MRC، تجمعات پروتئینی موسوم به TAF۱۵ را به عنوان یک عامل کلیدی در زوال عقل فرونتوتمپورال یا زوال عقل پیشانی گیجگاهی شناسایی کرده‌اند، کشفی که می‌تواند در تشخیص و درمان این بیماری انقلاب ایجاد کند. این مطالعه همچنین درگیری بالقوه TAF۱۵ را هم در زوال عقل پیشانی گیجگاهی و هم در بیماری نورون حرکتی بررسی می‌کند. بنابراین پژوهشگران این آزمایشگاه، اولین هدف درمانی بالقوه را برای نوعی از زوال عقل زودرس ایجاد کرده‌اند. عامل اغلب...


۱۱۰ نوع گندم در داخل کشت می‌شود

به گزارش خبرگزاری مهر، سهراب سهرابی، مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی در سیما گفت: گندم در ایران به چند دلیل اهمیت دارد که یکی از آن‌ها این است که هم در حدود ۷۰ درصد از اراضی دیم ایران و هم حدود ۳۵ تا ۴۰ درصد از اراضی آبی گندم کشت می‌شود و در مجموع حدود ۵۰ درصد از کل زراعت محصولات مختلف کشور محصول گندم کشت می‌شود. وی افزود: گندم از بعد دیگر هم مهم است چرا که نقش مهمی در سبد امنیت غذایی ایرانیان دارد و به طور متوسط بین ۴۰ درصد انرژی و ۴۴ درصد از پروتئین مردم ایران از گندم تأمین می‌شود که این سهم در جوامع روستایی خیلی بالاتر و در جوامع شهری روند کاهش...


اهمیت خود کفایی در تولید گندم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، سهراب سهرابی، مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی در نشست تخصصی در خبرگزاری صدا و سیما گفت: گندم در ایران به چند دلیل اهمیت دارد که یکی از آن‌ها این است که هم در حدود ۷۰ درصد از اراضی دیم ایران و هم حدود ۳۵ تا ۴۰ درصد از اراضی آبی گندم کشت می‌شود و در مجموع حدود ۵۰ درصد از کل زراعت محصولات مختلف کشور محصول گندم کشت می شود.او گفت: گندم از بٌعد دیگر هم مهم است چرا که نقش مهمی در سبد امنیت غذایی ایرانیان دارد و بطور متوسط بین ۴۰ درصد انرژی و ۴۴ درصد از پروتین مردم ایران از گندم تامین می‌شود که این سهم در جوامع روستایی خیلی...


این دانه‌های پرخاصیت می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند

وقتی در مورد رابطه بین کینوا و کاهش وزن صحبت می‌کنیم، ابتدا باید بدانیم که دانه کینوا در کجا رشد می‌کند و خواص آن برای سلامتی چیست. دانه چند منظوره به گزارش همشهری آنلاین، کینوا یکی از گیاهان بومی آمریکای جنوبی است که در بولیوی و شیلی نیز کشت می‌شود. البته مناطق گرمسیری کشورمان نیز شرایط کاشت و پرورش این گیاه را دارند. کینوا به عنوان خاویار گیاهی نیز شناخته می‌شود و فواید زیادی برای سلامتی دارد. ابن دانه خوراکی همچنین به عنوان یک شبه غلات شناخته می‌شود و تنوع ژنتیکی گسترده‌ای که دارد به آن اجازه می‌دهد تا به راحتی در انواع مختلف خاک‌ها رشد کند و با شرایط آب و هوایی مختلف سازگار شود. کینوا یک غلات چند...


محققان دانشگاه هاروارد: برای حفظ طولانی مدت وزن گوشت نخورید

به گزارش مدیسن نت، «بینکای لیو»، نویسنده اصلی این مطالعه از بخش تغذیه دانشگاه هاروارد، گفت: «ما دریافتیم همه رژیم‌های کم کربوهیدرات در مورد مدیریت وزن در طولانی مدت یکسان نیستند.» در این مطالعه، محققان داده‌های بیش از ۱۲۳۰۰۰ بزرگسال سالم را که بخشی از مطالعات تحقیقاتی بزرگ بین سال‌های ۱۹۸۶ و ۲۰۱۸ بودند، تجزیه و تحلیل کردند. شرکت کنندگان هر چهار سال یکبار رژیم غذایی و وزن خود را گزارش کردند و بر اساس پایبندی به پنج نوع رژیم کم کربوهیدرات امتیاز گرفتند. این رژیم‌ها شامل پروتئین‌های حیوانی، پروتئین‌های گیاهی و پروتئین‌هایی بودند که بر پروتئین‌های حیوانی، چربی‌های ناسالم و غلات فرآوری شده تاکید داشتند. رژیم‌های کم کربوهیدرات سرشار از پروتئین، چربی و کربوهیدرات از منابع گیاهی سالم با...


برای حفظ طولانی مدت وزن از مصرف گوشت اجتناب کنید

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، «بینکای لیو»، نویسنده اصلی این مطالعه از بخش تغذیه دانشگاه هاروارد، گفت: «ما دریافتیم همه رژیم‌های کم کربوهیدرات در مورد مدیریت وزن در طولانی مدت یکسان نیستند.» در این مطالعه، محققان داده‌های بیش از ۱۲۳۰۰۰ بزرگسال سالم را که بخشی از مطالعات تحقیقاتی بزرگ بین سال‌های ۱۹۸۶ و ۲۰۱۸ بودند، تجزیه و تحلیل کردند. شرکت کنندگان هر چهار سال یکبار رژیم غذایی و وزن خود را گزارش کردند و بر اساس پایبندی به پنج نوع رژیم کم کربوهیدرات امتیاز گرفتند. این رژیم‌ها شامل پروتئین‌های حیوانی، پروتئین‌های گیاهی و پروتئین‌هایی بودند که بر پروتئین‌های حیوانی، چربی‌های ناسالم و غلات فرآوری شده تاکید داشتند. رژیم‌های کم کربوهیدرات سرشار از پروتئین، چربی و کربوهیدرات...


پودر پروتئین‌ پگاه چیست و با استفاده از چه روش‌هایی تولید می‌شود؟

ورزش یک علم پیچیده ‌میباشد که تلفیقی از تحرک و دانش است. تحرک ، قدرت انجام ‌است و دانش، چگونگی انجام. دانش حاکم بر علم بدنسازی خواهان انجام درست حرکات، خواب کافی، مصرف مکمل های صحیح، دوری از استرس و ثبات یک برنامه منظم ورزشی میباشد. در زمینه مصرف مکمل های صحیح، پیشنهاد ما مصرف یک مکمل ارگانیک و عاری از مواد افزودنی مضر میباشد. پودر پروتئین پگاه انتخاب درست شما خواهد بود. تامین این محصول، مستلزم از خرید فروشگاه های معتبر میباشد. در میان ازدحام بازار مکمل های ورزشی، فروشگاه هایی که با حفظ کیفیت به تامین محصولات میپردازند، درست ترین انتخاب شما میباشد. فروشگاه اینترنتی جیمارکت به عنوان پخش گسترده محصولات پگاه، یکی از بهترین انتخاب های شما...


رژیم غذایی با تنوعی از گروه‌های غذایی انتخاب کنید

آفتاب‌‌نیوز : دکتر الناز دانش زاد اظهار کرد: جدای از عوارضی که این قبیل رژیم‌ها مانند کتوژنیک، فستینگ و... می‌تواند داشته باشد، تبعیت از آنها برای فرد بسیار دشوار است. به عنوان مثال فرد رژیم کتوژنیک را نهایتا دو ماه بتواند رعایت کند و ممکن است کل زندگی به آن ادامه ندهد. بنابراین بهتر است یک رژیم غذایی معمول و همیشگی را که همه متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند و عارضه‌ای نداشته باشد، با بهره مندی از سبک زندگی سالم در پیش بگیرند. عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی البرز یادآور شد: در مقایسه با رژیم‌های دیگر مانند فستینگ که در واقع یک تکنیک غذا خوردن بوده و در آن تدوین درشت مغذی‌ها در حد معمول است؛ در رژیم لاغری و...


۶ دلیل که سبب ریزش مو‌ها می‌شود

اگر شما بیشتر از ۱۰۰ تار مو در طی روز از دست می‌دهد و این مشکل ادامه‌دار است، شاید دچار یک مشکل سلامتی جدی‌تر شده باشید. ریزش مو علل متعددی دارد؛ وقتی ریزش مو به صورت ناگهانی شروع می‌شود، علت ممکن است بیماری، رژیم، دارو‌ها و یا بارداری باشد. درصورتی که ریزش مو به صورت تدریجی باشد فرد ممکن است ریزش موی ارثی داشته باشد. به گزارش ایسنا، رایج‌ترین علل علمی ریزش مو شامل موارد زیر است: _ مصرف ناکافی پروتئین: به گفته برخی متخصصان تغذیه، فقدان پروتئین یکی از اصلی‌ترین دلایل ریزش و توقف رشد مو‌ها است. کمبود پروتئین حتی باعث تغییر رنگ مو‌ها می‌شود. زنان باید حداقل ۴۶ گرم پروتئین در روز دریافت کنند. فراموش نکنید کمبود پروتئین...


۶ دلیل که سبب ریزش موها می‌شود

اگر شما بیشتر از ۱۰۰ تار مو در طی روز از دست می‌دهد و این مشکل ادامه‌دار است، شاید دچار یک مشکل سلامتی جدی‌تر شده باشید. ریزش مو علل متعددی دارد؛ وقتی ریزش مو به صورت ناگهانی شروع می‌شود، علت ممکن است بیماری، رژیم، داروها و یا بارداری باشد. درصورتی که ریزش مو به صورت تدریجی باشد فرد ممکن است ریزش موی ارثی داشته باشد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، رایج‌ترین علل علمی ریزش مو شامل موارد زیر است: _ مصرف ناکافی پروتئین: به گفته برخی متخصصان تغذیه، فقدان پروتئین یکی از اصلی‌ترین دلایل ریزش و توقف رشد موها است. کمبود پروتئین حتی باعث تغییر رنگ موها می‌شود. زنان باید حداقل ۴۶ گرم پروتئین در روز...


دلایلی که موجب می شود موهایتان بریزد

اگر شما بیشتر از ۱۰۰ تار مو در طی روز از دست می‌دهید و این مشکل ادامه‌دار است، شاید دچار یک مشکل سلامتی جدی‌تر شده باشید. ریزش مو علل متعددی دارد؛ وقتی ریزش مو به صورت ناگهانی شروع می‌شود، علت ممکن است بیماری، رژیم، داروها و یا بارداری باشد. درصورتی که ریزش مو به صورت تدریجی باشد فرد ممکن است ریزش موی ارثی داشته باشد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، رایج‌ترین علل علمی ریزش مو شامل موارد زیر است: _ مصرف ناکافی پروتئین: به گفته برخی متخصصان تغذیه، فقدان پروتئین یکی از اصلی‌ترین دلایل ریزش و توقف رشد موها است. کمبود پروتئین حتی باعث تغییر رنگ موها می‌شود. زنان باید حداقل ۴۶ گرم پروتئین در روز...


هر رژیم کم‌کربوهیدراتی به کاهش وزن منجر نمی‌شود

ایتنا - ​​​​​​​پژوهش جدید دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که وقتی بحث حفظ وزن مطرح باشد، تمام رژیم‌های کم‌کربوهیدرات یکسان عمل نمی‌کنند، حتی برخی از آن‌ها شاید باعث شوند چند کیلویی وزن اضافه کنید. بر اساس یافته‌های این پژوهش، افرادی که برنامه غذایی کم‌کربوهیدرات متشکل از پروتئین‌های گیاهی و چربی‌های سالم دارند، بیشتر احتمال دارد که افزایش وزنشان را مهار کنند. به گزارش نیویورک پست، در این پژوهش بیش از ۱۲۳ هزار و ۳۰۰ فرد بزرگسال سالم هر چهار سال یک بار برنامه غذایی و وزنشان را گزارش دادند. کربوهیدرات‌ها ۳۸ تا ۴۰ درصد کالری دریافتی روزانه در هر یک از پنج برنامه غذایی بررسی‌شده را تشکیل می‌دادند: •  برنامه غذایی کاملا کم‌کربوهیدرات، که در مجموع بر...


این ویتامین از ریزش مو جلوگیری می‌کند

نکته جالب این است که رژیم غذایی می‌تواند به طور طبیعی ریزش مو را معکوس کند و با افزودن برخی مواد غذایی به رژیم روزانه، رشد مو را تقویت کند. در این مطلب به همه آنچه باید در مورد ضروری‌ترین ویتامین برای رشد مو و غذاهایی که به طور طبیعی حاوی آن هستند، پرداخته شده است. بیوتین چیست؟ بیوتین که به عنوان ویتامین B۷ یا گاهی اوقات ویتامین H شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که متعلق به گروه B-complex است. این ویتامین نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک مختلف (متابولیک: سوخت وساز) در بدن از جمله متابولیسم چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها دارد. بیوتین همچنین برای سلامت پوست، مو و ناخن ضروری است. بیوتین چگونه به رشد مو کمک...


آیا حیوانات خانگی حساسیت‌زا هستند؟ | حتی اگر بدون گربه‌تان به مهمانی بروید...

به گزارش همشهری‌آنلاین، حیوانات خانگی تا حد بسیار زیادی بر تشدید علائم آلرژی تاثیر دارند، می‌گوید: البته این موضوع بستگی به نوع حیوان هم دارد. انواع حیوانات ازجمله گربه‌سانان، سگ‌سانان، پرنده‌ها، اسب، خرگوش، خوکچه هندی و دام‌ها مثل گاو و گوسفند آلرژی‌زا هستند و اگر کسی با این حیوانات در ارتباط باشد، آلرژی‌اش می‌تواند شدت بگیرد. جنس آلرژن‌ها از پروتئین است. آلرژی به حیوانات خانگی به‌ خصوص گربه و سگ، واکنشی آلرژیک به پروتئین‌های موجود در سلول‌های پوست، بزاق یا ادرار این حیوانات است. متخصصان آلرژی می‌گویند فردی که صاحب گربه است، اگر بدون گربه‌اش به منزل کسی برود و چند ساعت آنجا بماند، آن خانه به مدت ۶ ماه، آلرژن‌های گربه را در خود نگه خواهد داشت. چراکه...


سالم‌ترین گوشت‌ها برای رژیم غذایی؛ ۴ غذای برتر که توسط متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌شود

پژوهش این تیم نشان داد که برخی از محصولاتی که به عنوان جایگزین‌های گوشت واقعی در بازار عرضه می‌شوند، پروتئین‌ها و مواد غذایی دارند که بدن انسان نمی‌تواند آن‌ها را جذب کند و در نتیجه پس از مدتی، بدن مصرف کنندگان این محصولات دچار کمبود آهن می‌شود.با این وجود همچنان این پرسش مطرح است که آیا مصرف گوشت قرمز برای انسان ضرر دارد یا خیر. به گزارش یورونیوز، تحقیقات نشان داده که گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس، می‌توانند خطر ابتلا به سکته مغزی را در افراد افزایش دهند و دوستداران گوشت قرمز و فرآوری شده، تا ۱۶ درصد بیشتر از دیگران در معرض سکته قرار دارند.به این ترتیب هم باید در مصرف گوشت قرمز جانب...


کاهش وزن به روش جدید ۳۰-۳۰ چیست؟

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از نیویورک‌پست، پرهیز غذایی جدیدی که ۳۰-۳۰ نام دارد، با کاهش وزن سریع و کنترل قند خون همراه است.  در این روش ۳۰ دقیقه پس از بیدار شدن از خواب، فرد ۳۰ گرم پروتئین مصرف می‌کند و سپس بلافاصله ۳۰ دقیقه ورزش سبک انجام می‌دهد. این روش نوین همزمان با یافته‌هایی پیشنهاد شده که نشان می‌دهد بهترین زمان برای ورزش با هدف کاهش وزن بین ۷ تا ۹ صبح است.  مفهوم «۳۰» در کاهش وزن نخستین بار در کتاب «بدن چهارساعته» اثر تیم فریس (Tim Ferriss) معرفی شد و با استقبال مربیان بدنسازی به شهرت رسید. تارا اشمیت (Tara Schmidt) متخصص تغذیه در کلینیک مایو (Mayo) که به طور تخصصی در...


فریب نخورید! با رژیم کتوژنیک به وزن ایده‌آل نمی‌رسید

رژیم کتوژنیک یا «کتو» یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و غنی از چربی است که قرن‌ها برای درمان بیماری‌های خاص مورد استفاده قرار گرفته و می‌گیرد در حالی که امروز برخی از متخصصان از این رژیم برای کاهش وزن بیماران خود استفاده می‌کنند که می‌تواند مضرات زیادی برای فرد داشته باشد. در قرن نوزدهم میلادی، رژیم کتوژنیک معمولاً برای کمک به کنترل دیابت استفاده می‌شد؛ این روش در سال ۱۹۲۰ میلادی به عنوان یک درمان موثر برای صرع در کودکانی که دارو در آن‌ها بی اثر بود، معرفی شد. رژیم کتوژنیک همچنین در محیط‌های تحت نظارت دقیق برای سرطان، دیابت، سندرم تخمدان پلی کیستیک و بیماری آلزایمر آزمایش شده و مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، این...


چه خوردنی‌هایی به افزایش طول عمر کمک می‌کنند؟

تحقیقات نشان می‌دهد که انتخاب نوع رژیم غذایی در کاهش یا افزایش طول عمر افراد نقش دارد. به گزارش ایسنا، کارشناسان فهرستی از میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌هایی که طول عمر را افزایش می‌دهند، عرضه کرده‌اند. به پروتئین مصرفی‌تان توجه کنید دکتر «آنانت وینجاموری»، مدیر ارشد پزشکی شرکت مراقبت‌های بهداشتی که بر طول عمر تمرکز دارد در این زمینه می‌گوید: اگرچه خوردن با هدف دستیابی به سلامت و خوردن برای طول عمر مشابه است، چند تفاوت کلیدی هم وجود دارد که نحوه و میزان مصرف پروتئین یکی از آن‌ها است. پروتئین برای ساخت و حفظ توده عضلانی ضروری است و برای پیری سالم، داشتن توده عضلانی کافی اهمیت دارد. «دن بوتنر»، بنیانگذار «بلو زون» یا «منطقه آبی» نیز این نظر را...


جدیدترین قیمت مرغ در بازار | جوجه کباب ران مرغ زعفرانی کیلویی چند؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اقتصادآنلاین، قیمت گوشت مرغ در تاریخ ۵ دی ۱۴۰۲ اعلام شد که بر اساس آن، هر بسته ۱.۸ کیلوگرمی گوشت سینه مرغ ۲۶۱ هزار تومان است. هر بسته گوشت جوجه کباب ران مرغ ۰.۹ کیلوگرمی نیز ۱۷۴ هزار تومان است. قیمت انواع گوشت مرغ بسته بندی نام محصول وزن قیمت / تومان سینه بی پوست مهیا پروتئین ۱.۸ کیلوگرم ۲۶۱,۰۰۰ گوشت چرخ کرده مرغ مهیا پروتئین ۰.۵ کیلوگرم ۷۰,۴۰۰ ساق مرغ پویا پروتئین ۱۸۰۰ گرم ۲۶۱,۰۰۰ بال و بازو مرغ پویا پروتئین ۹۰۰ گرم ۹۷,۶۵۰ بال و بازو کبابی مرغ پویا پروتئین ۹۰۰ گرم...


کشف پروتئین کنترل کننده مقاومت در برابر شیمی درمانی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از «پایگاه اطلاع رسانی سلول‌های بنیادی ایران» علیرغم توسعه اخیر درمان‌های هدفمند جدید، شیمی‌درمانی‌ها، همچنان پرکاربردترین روش درمانی، برای درمان بیماران مبتلا به سرطان‌های پیشرفته هستند، اما مقاومت به شیمی‌درمانی یکی از دلایل اصلی شکست درمان و مرگ در بیماران سرطانی است. محققان در تحقیقات خود دریافتند فرآیندی که طی آن سلول‌های اپیتلیال (بافت پوششی از سلول ها) از سلول‌های همسایه خود جدا می‌شوند و خواص تهاجمی به دست می‌آورند، در کسب مقاومت در برابر درمان ضد‌سرطان نقش دارد. با این حال، عملکردی که توسط آن سلول‌های سرطانی ارائه دهنده EMT در برابر درمان ضد‌سرطان مقاومت می‌کنند، در حال حاضر ناشناخته است. محققان دریافتند که پروتئینی به نام RHOJ باعث سرطان...


با رژیم کتوژنیک به وزن ایده‌آل نمی‌رسید /فریب نخورید!

رژیم کتوژنیک یا "کتو" یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و غنی از چربی است که قرن‌ها برای درمان بیماری‌های خاص مورد استفاده قرار گرفته و می‌گیرد در حالی که امروز برخی از متخصصان از این رژیم برای کاهش وزن بیماران خود استفاده می‌کنند که می‌تواند مضرات زیادی برای فرد داشته باشد. به گزارش ایرنا، در قرن نوزدهم میلادی، رژیم کتوژنیک معمولاً برای کمک به کنترل دیابت استفاده می‌شد؛ این روش در سال ۱۹۲۰ میلادی به عنوان یک درمان موثر برای صرع در کودکانی که دارو در آن‌ها بی اثر بود، معرفی شد. رژیم کتوژنیک همچنین در محیط‌های تحت نظارت دقیق برای سرطان، دیابت، سندرم تخمدان پلی کیستیک و بیماری آلزایمر آزمایش شده و مورد استفاده قرار گرفته است. با این...


جدیدترین قیمت مرغ قطعه بندی در بازار | نیم کیلو چرخ کرده مرغ چند شد؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اقتصادآنلاین، امروز ۳ دی ۱۴۰۲، قیمت هر بسته ۱.۸ کیلوگرمی گوشت سینه مرغ ۲۶۱ هزار تومان اعلام شده است. هر بسته گوشت جوجه کباب ران مرغ ۰.۹ کیلوگرم ۱۷۴ هزار تومان است. قیمت واقعی مرغ اعلام شد قیمت انواع گوشت مرغ بسته بندی نام محصول وزن قیمت / تومان سینه بی پوست مهیا پروتئین ۱.۸ کیلوگرم ۲۶۱,۰۰۰ گوشت چرخ کرده مرغ مهیا پروتئین ۰.۵ کیلوگرم ۷۰,۴۰۰ ساق مرغ پویا پروتئین ۱۸۰۰ گرم ۲۶۱,۰۰۰ بال و بازو مرغ پویا پروتئین ۹۰۰ گرم ۹۷,۶۵۰ بال و بازو کبابی مرغ پویا پروتئین ۹۰۰ گرم ۱۰۷,۴۱۰ ...


۶ راهکار برای مهار میل مصرف شیرینی و شکر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان ؛ از شکر و نمک که عامل شیرینی و شوری غذا‌ها هستند به عنوان دو ماده غذایی یاد شده که مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامت داشته باشد؛ اما با توجه به عادت ذائقه، ترک مصرف آن‌ها آسان نیست و در ابتدا به تغییرات کوچک و ساده در رژیم غذایی نیاز دارد.ترک شکر، نیاز به زمان دارد و تلاش ناگهانی برای کنار گذاشتن این ماده غذایی باعث اضطراب می‌شود. اضطراب عامل افزایش قندخون است و تلاش‌های فرد برای ترک شکر را از بین می‌برد. برای ترک شکر یا کاهش مصرف آن باید برخی عادات سالم را به شیوه زندگی خود اضافه کنید.بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت،...


جلبک را دست‌کم نگیریم

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از ساینس دیلی، انسان بیش‌ازپیش به فکر یافتن جایگزین مناسب برای گوشت حیوانات است و اکنون تیم تحقیق وابسته به دانشگاه اکستر بریتانیا از کشف یک منبع پروتئینیِ غنی و در عین حال سازگار با محیط زیست خبر می‌دهد. آنگونه که پژوهشگران دانشگاه اکستر می‌گویند، دو گونه از رایج‌ترین جلبک‌های خوراکی سرشار از پروتئین هستند و مصرف آن‌ها به بازسازی ماهیچه‌ها در افراد جوان و خوش بنیه کمک می‌کند. مطالعه انجام‌گرفته حاکی از آن است که جلبک می‌تواند به لحاظ عضله‌سازی، جایگزینی جذاب و پایدار برای پروتئین‌های حیوانی باشد. غذا‌های غنی از پروتئین و اسید‌های آمینه ضروری ظرفیت تحریک سنتز پروتئین عضله را دارند. در این میان، منابع پروتئینی حیوانی این...


تجاری سازی نوعی واکسن آنفولانزای نانویی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، به نقل از ستاد نانو، یک شرکت دارویی در حال کار روی واکسن آنفولانزایی که دیگر فصلی نبوده و حتی با جهش ویروس، باز هم اثربخش است. این واکسن جدید مبتنی بر نانوذرات می‌تواند محافظت گسترده و نه فصلی در برابر آنفلوانزا نوع A فراهم کند. واکسن‌های آنفولانزای موجود فقط محافظت محدود و فصلی را فراهم می‌کنند، زیرا پروتئین‌های بسیار قابل تغییر را بر روی ویروس هدف قرار می‌دهند. دانشمندان به تازگی واکسنی را طراحی کرده‌اند که می‌تواند به طور گسترده در برابر سویه‌های آنفلوانزا نوع A عمل کند. جزئیات این واکسن در قالب مقاله‌ای در نشریه ACS Nano منتشر شده است. در این واکسن، از یک قطعه پروتئینی نسبتاً تغییر‌ ناپذیر آنفلوانزا،...


معکوس شدن علائم بیماری آلزایمر با درمان جدید

به گزارش جام جم آنلاین از مدیکال اکسپرس، بر اساس تحقیق محققان دانشکده پزشکی پرلمن در دانشگاه پنسیلوانیای آمریکا، مولکول «پیشرو» که تشکیل پروتئین‌های خاص را آهسته می‌کند، علائم بیماری ازجمله اختلال حافظه را در مدل موش مبتلا به آلزایمر معکوس کرد. در این تحقیق محققان اثرات ترکیبی به‌نام ۴-فنیل بوتیرات را بررسی کردند که مولکول اسید چرب است و به‌عنوان یک چاپرون شیمیایی شناخته می‌شود و از تجمع پروتئین جلوگیری می‌کند. در موش‌های مبتلا به آلزایمر، تزریق ۴-فنیل بوتیرات به بازگرداندن علائم پروتئوستاز طبیعی (فرایند تنظیم پروتئین) در مغز حیوانات کمک کرد و در عین حال عملکرد آن‌ها را در آزمون استاندارد حافظه، حتی زمانی که در اواخر دوره بیماری انجام شد، به‌طور چشمگیری بهبود بخشید. چاپرون یا یاره،...


مواد غذایی پروتئین دار را بشناسید

همان‌طور که می‌دانید، برای داشتن بدنی سالم «دریافت مقدار کافی پروتئین» در رژیم روزانه بسیار مهم است. پروتئین در هر سلول بدن از ماهیچه‌ها گرفته تا اندام‌ها، پوست و حتی هورمون‌های ما وجود دارد و به عضله‌سازی، حفظ قدرت و انرژی بدن کمک می‌کند. به گزارش ایسنا به نقل از لیمومی، داده‌های اخیری که توسط محققان ابوت و دانشگاه ایالتی اوهایو به دست آمده نشان می‌دهند، بیش از ۱ نفر از هر ۳ بزرگسال بالای ۵۰ سال، مقدار توصیه شده روزانه مواد غذایی پروتئین دار موردنیاز خود را دریافت نمی‌کنند! خبر خوب این است که فرصت‌های زیادی در طول روز برای افزودن غذاهای سرشار از پروتئین به رژیم غذایی شما وجود دارد. شما نه تنها باید یک صبحانه...


علت تهوع دوران بارداری چیست؟

تقریباً ۷۰ درصد از زنان در دوران بارداری حالت تهوع و استفراغ را تجربه می‌کنند که در اصطلاح عامیانه «تهوع صبحگاهی» نامیده می‌شود، هرچند ممکن است در هر زمانی از روز رخ دهد. به گزارش ایسنا به نقل از یورونیوز، حدود ۰.۳ تا دو درصد از زنان نوع شدیدتری از استفراغ را تجربه می‌کنند که اصطلاحا «هایپراِمِسیس گراویداروم» نام دارد و در بعضی موارد چنان حاد است که آن‌ها را در خوردن، نوشیدن و انجام فعالیت‌های روزمره دچار مشکل می‌کند. این امر در موارد شدیدتر حتی می‌تواند منجر به مرگ ناشی از کم‌آبی بدن شود. متخصصان در آمریکا حالا می‌گویند هورمونی را شناسایی کرده‌اند که توسط جنین در حال رشد در بدن مادر ترشح می‌شود و می‌تواند عامل به وجود...